안녕하세요, 참다홍 호남수산 참숯숙성홍어 영산포본점입니다. 처음 홍어회를 접하시는 분들이 요즘 많아지셨더라고요. 사장님, 홍어회는 어떻게 먹어야 제대로 즐길 수 있는지 궁금해하시는 분들이 많아서 오늘은 홍어 초보 분들을 위한 꿀팁을 좀 나눠볼까 합니다.
결론부터 말씀드리면, 처음에는 냄새가 덜하고 부드러운 부위부터 맛보시는 게 좋아요. 저희 영산포 본점에서는 특허받은 참숯 숙성 방식으로 홍어의 맛을 최적화해서 초보자도 부담 없이 즐기실 수 있도록 하고 있답니다.
처음 홍어회, 어떤 부위부터 먹어야 할까요?
홍어는 부위별로 맛과 향이 조금씩 달라요. 처음 드시는 분들은 톡 쏘는 맛이 강한 코나 껍질보다는, 비교적 부드럽고 담백한 날개살이나 몸통 살을 먼저 드셔보시는 걸 추천해요. 저희 참다홍에서는 이런 초보자분들을 위해 부위별로 맛을 구분해서 판매하기도 하니 편하게 문의해주세요.
홍어회, 어떻게 보관해야 신선할까요?
홍어회는 신선도가 정말 중요하잖아요. 받으시면 바로 드시는 게 가장 좋지만, 혹시 바로 못 드실 경우에는 냉장 보관해주세요. 저희가 보내드릴 때도 신선도를 최대한 유지할 수 있도록 꼼꼼하게 포장해서 보내드리니까 안심하셔도 좋습니다. 특히 여름철에는 더 신경 써서 보내드리고 있어요.
영산포 참숯 숙성 홍어, 뭐가 다를까요?
저희 참다홍 호남수산은 나주 영산포에서 특허받은 참숯 숙성 방식을 고집하고 있어요. 이 방식 덕분에 홍어 특유의 톡 쏘는 암모니아 향은 줄이고, 숙성되면서 나오는 깊고 구수한 맛은 살릴 수 있거든요. 옛날 방식 그대로, 정성으로 숙성시키기 때문에 저희 홍어 맛이 일품이라고 자부합니다.
홍어, 혹시 못 먹는 사람은 없을까요?
사실 홍어는 호불호가 갈릴 수 있는 음식이긴 하죠. 그런데 저희 매장을 찾아주시는 많은 분들이 '여기 홍어는 다르다', '입문하기 좋다'고 말씀해주세요. 저희가 정성껏 숙성시킨 홍어는 냄새가 덜하고 맛이 부드러워서, 평소 홍어를 부담스러워하셨던 분들도 맛있게 즐기시는 경우가 많아요. 한번 도전해보시는 것도 좋지 않을까요?
자주 물어보시는 것들
홍어회는 어떻게 먹는 게 제일 맛있나요?
가장 기본적인 건 역시 삼합이죠! 신선한 홍어회에 돼지고기 수육, 그리고 묵은지를 함께 싸서 드셔보세요. 저희 영산포 본점에서는 최고의 삼합 조합을 위해 신선한 홍어와 잘 어울리는 묵은지도 함께 판매하고 있답니다. 물론 그냥 초장이나 간장 찍어 드셔도 맛있고요.
택배로 받으면 바로 먹을 수 있나요?
네, 택배로 받으시면 바로 드실 수 있도록 손질해서 보내드리고 있어요. 받으신 후에는 바로 드시거나, 냉장 보관하시면서 최대한 빨리 드시는 걸 추천해 드려요. 신선도를 유지하는 게 맛의 비결이니까요.
다른 홍어 부위나 밀키트도 있나요?
물론이죠! 저희 참다홍 호남수산에서는 홍어애(간)나 껍질, 날개살 등 다양한 부위도 취급하고 있어요. 그리고 집에서 간편하게 즐기실 수 있도록 홍어 밀키트도 준비되어 있답니다. 주문하실 때 원하시는 부위나 밀키트를 말씀해주시면 정성껏 준비해 드릴게요.
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오늘은 홍어 초보자분들이 홍어회를 좀 더 쉽고 맛있게 즐기실 수 있는 방법에 대해 이야기해봤어요. 저희 참다홍 호남수산 참숯숙성홍어 영산포본점은 언제나 신선하고 맛있는 홍어로 손님들을 맞이할 준비가 되어 있답니다. 더 궁금하신 점은 언제든 편하게 전화 주세요. 감사합니다!